Масленица

Масленица 2020: как приготовить блины

157
(обновлено 20:07 23.02.2020)
Масленица в 2020 году начнется в понедельник, 24 февраля и будет праздноваться до воскресенья, 2 марта. Как испечь вкусные блины и как правильно накрыть стол на Масленицу — читайте в материале Sputnik.

Почему на Масленицу пекут блины

Румяные, поджаристые, обильно смазанные маслом блины — незаменимый элемент Масленицы и символ этого праздника. По русским традициям, блины пекут впрок, на всю неделю — и чем их больше, тем богаче будет жить семья.

Так почему же на Масленицу пекут именно блины? Нетрудно догадаться, что в таком, на первый взгляд, нехитром блюде, спрятан глубокий смысл. Вначале нужно разобраться в этимологии: слово "блин" происходит от древнерусского "млин", что в переводе означает "перемалывать". Логично, поскольку блины готовятся из муки, которую сначала нужно перемолоть. А вот сама форма и желтый цвет блинов символизируют солнце. Наши предки в древности имели целый культ поклонения светилу: главным божеством в языческой мифологии древних славян был Ярило, бог солнца.

Как приготовить блины на Масленицу

Рецепт блинов достаточно прост, но, чтобы блины на Масленицу получились румяные и сытные, важно соблюдать ряд простых правил. Во-первых, муку для блинов необходимо тщательно просеять, и только после этого можно замешивать тесто. Во-вторых, перед тем, как выливать тесто, сковородку нужно очень хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.

© Sputnik / Valeriy Titievskiy
Блины с красной икрой

Существует бесчисленное количество рецептов масленичных блинов: дрожжевые, русские, на молоке, на сметане, с припевом и так далее.

Как испечь дрожжевые блины на молоке

Вам понадобится:

  • Молоко — 1 л
  • Мука — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Дрожжи — 1 пакетик
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Полкило муки разделите на две части и добавьте в первую сахар и дрожжи. Перемешайте и влейте в массу теплое молоко. Отложите смесь на 40 минут и ждите, пока она поднимется. В это время отделите желтки от белков. Желтки смешайте с солью и маслом, а белки взбейте миксером. Затем добавьте в первую смесь остальную муку и желтки, и подождите, пока опара поднимется. После чего вылейте в нее белки и аккуратно перемешайте. Блины выпекайте на горячей сковороде и смазываете сливочным маслом.

© Sputnik / Valery Titievsky
Блины с рыбой

Как приготовить блины на сметане

Возьмите:

  • Сметана — 300 г
  • Мука — 1,5 стакана
  • Яйца — 3 яйца
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Масло — 100 г
  • Соль

Сначала взбейте яйца со сметаной, сахаром и солью, замешайте эту смесь с мукой, и тщательно вымешивайте. В остальном рецепт блюда не отличается от классических блинов. Слишком густое тесто можно разбавить молоком.

Массовое масленичное гуляние Блинно-сырное веселье в Белгороде
© Sputnik / Антон Вергун
Массовое масленичное гуляние "Блинно-сырное веселье" в Белгороде

Рецепт блинов из гречки

Для гречневых блинов вам понадобится:

  • Молоко — 0,5 л
  • Гречневая мука — 300 г
  • Яйца — 3 шт
  • Пшеничная мука — 100 г
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка

Сначала нужно просеять муку и перемешать. Отдельно взбейте яйца с сахаром, содой и солью. Влейте молоко и опять перемешайте. Далее высыпаем муку в яичную смесь и размешиваем, добавляя масло. Жарить блины на горячей сковороде, смазывая маслом.

С чем едят блины на Масленицу

Блины хороши сами по себе, но начинки делают их еще вкуснее. В готовые блины можно завернуть икру, рубленые яйца, сливочный сыр, мясной фарш, сметану, творог, грибы или кусочки соленой рыбы: семги, сельди или форели. Сладкоежки едят блины с вареной сгущенкой, шоколадной пастой и медом.

157
День 14 апреля

14 апреля: этот день в календаре

1069
(обновлено 00:16 13.04.2021)
14 апреля в Индии отмечается Rongali Bihu, который знаменует собой начало индуистского солнечного нового года. Кроме того, в этот день, в 1894 году состоялась первая публичная демонстрация кинопроектора Эдисона.

Начало солнечного Нового года в Индии

Индусы верят, что несколько тысяч лет назад в этот день богиня Ганга спустилась на землю, поэтому 13 апреля многие из них собираются вместе у берегов священной реки Ганг на ритуальные купания. Основные празднества концентрируются в святых местах вдоль Ганга на севере Индии, в Магальских садах Срингара, в Тамил Наду и во многих индуистских храмах. Праздник проходит в первый день тамильского месяца Читирай, который выпадает на 14 апреля. Индусы украшают свои дома цветами и вывешивают флаги, украшенные вышивкой с религиозными сюжетами и изображениями богов.

Праздники Индии
© Photo : pixabay
Праздники Индии

Дети надевают гирлянды из разноцветных цветов и бегают по улицам с пожеланиями удачи в Новом году. Во многих местах праздник сопровождается фейерверками и различными представлениями. В этот весенний день хорошо порадовать себя и близких блюдами индийской кухни.

Блюда индийской кухни
© Photo : pixabay
Блюда индийской кухни

День Семаргла

Семаргл (или Симаргл) — Огнебог. Считается, что это Бог огня и Луны, огненных жертвоприношений, дома и очага. Огнебог хранит семена и посевы и может оборачиваться священным крылатым псом. Семаргла почитают в те дни, когда в народном календаре упоминаются обряды и приметы, связанные с огнем и кострами. 14 апреля Семаргл топит последние снега. Есть упоминания о появлении Семаргла на свет из пламени. Говорят, что однажды сам небесный кузнец Сварог, ударив магическим молотом о камень Алатырь, высек из камня божественные искры.

Костер
© Sputnik / Алехандро Мартинез Велез
Костер

Искры ярко разгорелись, и в их пламени появился огненный бог Семаргл, восседавший на златогривом коне серебряной масти. Но, казавшись тихим и мирным героем, Семаргл оставлял выжженный след везде, где бы ни ступала нога его коня. Доподлинно неизвестно имя бога Огня, скорее всего потому, что его имя чрезвычайно свято.

Святость объясняют тем, что этот Бог обитает не где-нибудь на седьмом небе, а непосредственно среди земных людей! Имя его стараются произносить вслух реже, обычно заменяя иносказаниями. Издавна славяне связывают с Огнем возникновение людей. Согласно некоторым сказаниям, Боги сотворили Мужчину и Женщину из двух палочек, между которыми разгорелся Огонь — самое первое пламя любви. Семаргл также не пускает в мир зло. Ночью Семаргл стоит на страже с огненным мечом и лишь один день в году он сходит со своего поста, откликаясь на зов Купальницы, которая зовет его на любовные игры в день Осеннего равноденствия. А в день Летнего солнцестояния, через 9 месяцев, у Семаргла и Купальницы рождаются дети — Кострома и Купало.

Какой праздник 14 апреля

  • День Госавтоинспекции МВД Украины.
  • Марья Пустые щи.
  • День Семаргла.
  • Начало солнечного Нового года в Индии.

Что произошло 14 апреля

1543 — завершилась испанская экспедиция Бартоломео Феррело, открывшая залив Сан-Франциско.

Сан-Франциско
© Photo : pixabay
Сан-Франциско

1611 — принцем Федерико Цези впервые использовано слово "телескоп".

1801 — император Александр I упразднил Тайную экспедицию при Сенате и отменил пытки при допросах.

1828 — американский лексикограф Ноа Уэбстер опубликовал свой Американский словарь английского языка.

1865 — смертельное ранение 16-го президента США Авраама Линкольна в результате покушения на его жизнь; на следующий день Линкольн скончался.

Мемориал Линкольна (Вашингтон, Округ Колумбия, США)
© Photo : pixabay
Мемориал Линкольна (Вашингтон, Округ Колумбия, США)

1871 — в Германии учрежден парламент — рейхстаг.

Виды Берлина
© Sputnik / Игорь Зарембо
Виды Берлина

1879 — покушение на Российского императора Александра II. Террорист Александр Соловьев 5 раз выстрелил в императора из револьвера, но промахнулся.

1894 — состоялась первая публичная демонстрация кинопроектора Эдисона.

Томас Альва Эдисон (1847-1931), американский изобретатель и предприниматель, создатель фонографа
© Sputnik
Томас Альва Эдисон (1847-1931), американский изобретатель и предприниматель, создатель фонографа

1941 — сотрудники Кроноцкого заповедника на Камчатке обнаружили первый гейзер, позднее названный "Первенец". Так была открыта знаменитая Долина гейзеров.

Мария Ващук
Долина Гейзеров в Кроноцком заповеднике

1983 — первый радиотелефон начал продаваться в Великобритании.

1991 — из Музея Ван Гога было похищено 20 картин на 500 миллионов долларов.

Музей Ван Гога в Амстердаме

Кто из известных людей родился 14 апреля

1527 — Абрахам Ортелиус, фламандский картограф, издатель первого современного атласа.

1744 — Денис Фонвизин, писатель, драматург, создатель русской бытовой комедии ("Недоросль", "Бригадир").

1862 — Петр Аркадьевич Столыпин, русский государственный деятель, министр внутренних дел, премьер-министр России (1906—1911), инициатор аграрной реформы

1973 — Эдриен Броуди, американский актер.

© Sputnik / Екатерина Чеснокова
Актер Эдриен Броуди позирует на фотосессии в рамках 64-ого Каннского кинофестиваля.

1977 — Сара Мишель Геллар, американская актриса.

1988 — Кристина Асмус, актриса театра и кино.

© Sputnik / Екатерина Чеснокова
Актриса Кристина Асмус на церемонии закрытия 41-го Московского Международного кинофестиваля (ММКФ) в Москве.

1996 — Эбигейл Бреслин, американская актриса.

Православный календарь

  • День памяти преподобного Геронтия, канонарха Печерского.
  • День памяти мученика Авраамия Болгарского, Владимирского чудотворца.
  • День памяти преподобного Евфимия, Суздальского чудотворца.
  • День памяти преподобной Марии Египетской.

Народный календарь: Марья Пустые щи

В этот день церковь чтит память преподобной Марии Египетской — христианской святой, которая считается покровительницей кающихся женщин. Мария родилась в Египте в середине V века. В возрасте 12 лет она покинула родителей и ушла в Александрию, где стала блудницей. Однажды она попыталась войти в храм Гроба Господня вместе с группой паломников, но какая-то сила удерживала ее и не впускала внутрь. Тогда Мария осознала свое падение и стала молиться перед иконой Богородицы, находившейся в притворе храма. После этого она свободно вошла в храм. Вскоре после этого Мария приняла причастие и поселилась в пустыне, где прожила 47 лет в полном уединении, посте и покаянных молитвах.

© Sputnik / Владимир Вяткин
Икона "Святая Мария Египетская с житием".

К Марии Египетской в народе было принято обращаться за защитой от сглаза и дурного слова.

Пустые щи на Марию поминали не случайно. К апрелю у крестьян заканчивался запас капусты, поэтому о густых щах, в которых ложка "стоит", приходилось только мечтать. Не зря говорили: "Захотел ты в апреле кислых щей!". Приходила пора варить апрельские щи — пустые, жидкие, служившие поводом для шуток: "Щи — хоть портянки полощи". В такой суп за неимением капусты обычно клали крапиву и щавель, которые как раз начинали зеленеть. О том, какими будут травы летом, тоже можно было узнать на Марию Египетскую. Если вода широко разольется — то луга будут зелеными и буйными.

Луговые цветы
© Photo : pixabay
Луговые цветы

Также смотрели на реки: если лед сходит легко и быстро — то весь год будет легким, хорошим. Если же образуются ледяные заторы — год выдастся тяжелым. В любом случае, подо льдом реки уже не останутся: "Лед ломается хрясно — ходить опасно".

Кто празднует именины 14 апреля

Именины в этот день Ефим, Иван, Макар, Мария, Сергей.

1069
Темы:
Этот день в истории

Православные отмечают 14 апреля память преподобной Марии Египетской

20
(обновлено 14:35 13.04.2021)
Великая святая, явившая необычайный подвиг покаяния. Она является примером исправления, образцом для отчаявшихся в своем спасении грешников.

Это – обычная женщина, грешница, которая благодаря внушению Божией Матери раскаялась и принесла великие плоды покаяния. Спустя тысячелетия народ помнит и почитает эту святую.

Жизнь во грехе…

Преподобная Мария родилась в Египте в середине V века, в возрасте двенадцати лет покинула родителей и ушла в Александрию. Мария стала вести распутный образ жизни, предаваясь похоти и страстям. Она была довольно известной в городе блудницей. Однажды, прогуливаясь по городу, Мария увидела группу паломников, направлявшихся в Иерусалим на праздник Воздвижения Креста Господня. Она решила присоединиться к ним, но не с благочестивыми помыслами, а для того, "чтобы было больше с кем предаваться разврату".

© Sputnik / Владимир Вяткин
Икона "Святая Мария Египетская с житием".

Мария вместе с остальными паломниками попыталась войти в храм Гроба Господня, но какая-то сила удерживала ее. Мария простояла у входа в храм долгое время, пытаясь молиться Пресвятой Богородице, икону которой она увидела в притворе храма. Осознав своё падение, она смогла войти в храм и поклониться Животворящему Кресту. Выйдя из храма, Мария опять обратилась с благодарственной молитвой к Деве Марии и услышала голос, сказавший ей: "Если перейдешь за Иордан, то обретешь блаженный покой". После долгих молитв, Мария приняла причастие и, перейдя Иордан, поселилась в пустыне, где провела 47 лет в полном уединении, посте и покаянных молитвах.

…и в пустыне

17 лет Марию преследовали блудные страсти и воспоминания о прошлой жизни, но она продолжала молиться. После этих многолетних искушений страсти оставили ее, закончилась пища, взятая из Иерусалима, а одежда истлела от ветхости, но как говорится в её житие "с того времени... сила Божия во всем преобразила мою грешную душу и мое смиренное тело".

Встречи с Зосимой

Первая встреча с единственным человеком, который увидел Марию после ее ухода в пустыню, был иеромонах Зосима. Следуя уставу Иорданского монастыря, он удалился на время Великого поста в пустыню для поста и молитвы. Когда он встретил Марию, он отдал ей половину своего гиматия (греч. - верхняя одежда), чтобы прикрыть наготу. Однажды он увидел, как во время молитвы она поднялась от земли на локоть и произносит чудесным образом узнанные ею тексты Писания. Исполненный благоговения Зосима попросил Марию рассказать ему о своей жизни. Рассказав ему все, Мария попросила Зосиму через год вернуться и причастить ее, однако, сказала не переходить Иордан, а ждать ее на другом берегу.

Через год, как и сказала Мария, Зосима по причине болезни не смог, следуя монастырскому уставу, покинуть монастырь и только в Великий четверг, взяв Святые Дары, пошел на берег Иордана. Там он увидел идущую по другому берегу Марию и думал, как она сможет перейти реку, не имея лодки. Но Мария пошла по воде как по суше и подошла к изумленному Зосиме, который причастил ее. Мария попросила Зосиму через год прийти на первое место их встречи и потом опять перешла по воде через Иордан и удалилась в пустыню.

По просьбе Марии Зосима вернулся ровно через год на место их первой встречи и увидел тело святой, лежавшее на песке, а рядом надпись: "Погреби, авва Зосима, на этом месте тело смиренной Марии, отдай прах праху. Моли Бога за меня, скончавшуюся в месяце, по-египетски Фармуфий, по-римски апреле, в первый день, в ночь спасительных Страстей Христовых, по причащении Божественных Тайн". Зосима понимает, что после того как год назад он причастил преподобную, она чудом перенеслась в это место, куда он шел 20 дней, и умерла. Не зная как вырыть могилу, Зосима увидел рядом льва, которому он сказал: "Великая подвижница повелела мне погрести ее тело, но я стар и не могу выкопать могилы; нет у меня и орудия для копания, а обитель далеко, не могу скоро принести его оттуда. Выкопай же ты когтями своими могилу, и я погребу тело преподобной". Лев исполнил повеление Зосимы, и тело преподобной Марии Египетской было погребено в песках.

Храм во имя преподобной Марии Египетской в Свято-Введенской Макариевской Оптиной пустыни.
Олег Макаров
Храм во имя преподобной Марии Египетской в Свято-Введенской Макариевской Оптиной пустыни.

Вернувшись в монастырь, Зосима рассказал другим монахам о подвижнице, многие годы жившей в пустыне. Это предание передавалось в устной форме до тех пор пока не было записано в VII веке Сафронием Иерусалимским.

Почитание святой

Христианское вероучение рассматривает пример Марии Египетской как образец совершенного покаяния. Считается, что по молитвам к преподобной Марии, верующие могут избавляться от блудной страсти.

Марии Египетской посвящено множество храмов, в храме Гроба Господня в Иерусалиме имеется часовня в честь святой Марии Египетской, построенная на месте ее обращения.

Преподобная Мария Египетская считается покровительницей кающихся женщин. Память совершается в Русской православной церкви 14 апреля (1 апреля по старому стилю) и пятую неделю (воскресение) Великого поста.

Приметы и поверья

  • Если в этот день разольется большая вода, то жди больших трав и раннего покоса по весне.
  • В этот день старые вороны отпускают годовалых птенцов на отдельное гнездо.
  • Ночью звезд не видно – на теплую погоду.
  • Синие облака по небу плывут – к теплу и дождю.

А еще наши предки верили, что этот день нельзя проводить, как в одиночестве, так и в большой шумной компании. 14 апреля стоит провезти в кругу самых близких и дорогих людей.

20
Темы:
Церковный календарь

В Южной Осетии сообщили о новых случаях заражения COVID-19

21
(обновлено 10:42 14.04.2021)
За все время пандемии в Южной Осетии было выявлено 3278 случаев коронавируса, выздоровело 2911 человек

ЦХИНВАЛ, 14 апр — Sputnik, Залина Кулумбегова. В ПЦР-лаборатории Югосетпотребнадзора за минувшие сутки было проведено 93 исследования на коронавирус, три из них показали положительный результат, сообщила Sputnik замглавы санитарного ведомства Анна Гаглоева.

"Из проведенных за вторник тестов на выявление COVID-19 положительный результат выявлен у трех инфицированных", - сказала она.

Гаглоева добавила, что с учета врачей за сутки снято пять человек, общее количество выздоровевших за все время пандемии в Южной Осетии составляет 2911 человек. Под наблюдением врачей на стационарном и амбулаторном лечении на сегодняшний день остается 367 человек.

Всего в республике с начала пандемии было проведено 21 078 лабораторных исследований на выявление коронавирусной инфекции, положительный результат подтвердился у 3278 человек.

21
Теги:
Югосетпотребнадзор, коронавирус, пандемия
Темы:
Пандемия коронавируса