Новогоднее застолье в Советском Союзе: архивные фото

77
  • Советская кухня, русские закуски ресторана Метрополь
  • Встреча Нового года в 1970-е с шампанским и апельсины
  • Новогодний вечер отдыха в СССР
  • Советские салаты
  • Москвичи готовят праздничный стол
  • Советский салат Мимоза
  • Советский салат Грибки
  • За праздничным новогодним столом
  • Ингредиенты для алкогольных коктейлей
  • Простая русская закуска былых времен
  • Советская кухня
  • Блины с икрой и маслом - блюдо русской кухни
  • Традиционные закуски к русскому застолью: креветки, икра, осетрина
  • Советская кухня
  • Заливная рыба
  • Шашлык по-венгерски в ресторане Будапешт на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях
  • Советское шампанское и ликер Новогодний
  • Повар в белорусском кафе в 1970-е
  • Закуска заливная
  • Сервировка стола в СССР
  • Блюдо национальной кухни
  • Встреча Нового года в московской квартире, 1981 год
  • Советские торты и пирожные
  • Советские торты и пирожные
  • Продукция минской кондитерской фабрики Коммунарка
  • Эстонские национальные блюда
В фотоленте собраны фото самых разных советских блюд и застолий, включая банкетные столы ресторанов. Вы увидите, как в 1960-х по-богатому выкладывали черную и красную икру, как подавали шашлык и осетрину и какие алкогольные коктейли готовили в СССР.

Новый год практически все советские граждане отмечали дома или в гостях, стараясь накрыть стол максимально разнообразно. В ход шла любая рыба, которую можно было нафаршировать, варили холодец, доставали домашние грибочки и соленья, извращались с обычными куриными яйцами, превращая их в кулинарный изыск. Заранее закупали шампанское, икру, консервы и конфеты ("Не трогай, это на Новый год!"). Бегали на рынок в поисках мандаринов (без них праздник совсем не тот) и хорошей курицы, которая запекалась в духовке с картошечкой - самое доступное из горячих блюд.

О том, как сервировали стол, чем угощались в кафе и ресторанах Советского Союза на Новый год и другие праздники - смотрите в фотоленте Sputnik.

77
  • Советская кухня, русские закуски ресторана Метрополь
    © Sputnik / М. Анфингер

    Русские закуски ресторана "Метрополь". Яйца, фаршированные красной икрой, рыба и говяжий язык.

  • Встреча Нового года в 1970-е с шампанским и апельсины
    © Sputnik / Юрий Левянт / Алексей Бушкин

    Встреча Нового года в 1970-е. Бокалы с шампанским и апельсины.

  • Новогодний вечер отдыха в СССР
    © Sputnik / Борис Кауфман

    В преддверии праздника можно было сходить на новогодний вечер в клуб или кафе, где в основном было шампанское с легкими закусками и танцы. А вот походы в рестораны могли позволить себе лишь очень немногие счастливчики - партийная элита, директора крупных предприятий, академики и прочие знаменитости с высоким статусом социального благополучия.

  • Советские салаты
    © Sputnik / Владимир Минкевич / Юрий Иванов

    Шеф-повар ресторана гостиницы "Москва" Григорий Павлович Ермилин и созданный им знаменитый салат "Столичный", в народе называемый "Оливье". Справа: рыбный салат с овощами, который предлагали рестораны по всему СССР.

  • Москвичи готовят праздничный стол
    © Sputnik / Борис Кавашкин

    Мать и сын обычной московской семьи инженера готовят праздничный стол. Образцовое советское застолье на Новый год включало блюда, которые готовили все: оливье, селедка под шубой, жареная курица, шампанское и бутерброды со шпротами.

  • Советский салат Мимоза
    © Sputnik / В. Чистяков

    Советский салат "Мимоза", сельдь "под шубой" - блюда родом из еврейской кухни, мастхэв советского стола. Их доедали еще несколько дней после праздника. Еда, привычная нам и сегодня, хотя за любовь к "шубе" бывает немножко стыдно.

  • Советский салат Грибки
    © Sputnik / Юрий Абрамочкин

    Салат "Грибки" - фаршированные яйца с помидорами - просто и красиво на новогоднем столе. Кухня эпохи "развитого социализма" определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек.

  • За праздничным новогодним столом
    © Sputnik / Борис Кавашкин

    Новый год практически все советские граждане отмечали дома или в гостях, стараясь накрыть стол максимально разнообразно. В ход шла любая рыба, которую можно было нафаршировать, варили холодец, доставали домашние грибочки и соленья, извращались с обычными куриными яйцами, превращая их в кулинарный изыск. Заранее закупали шампанское, икру, консервы и конфеты ("Не трогай, это на Новый год!").

  • Ингредиенты для алкогольных коктейлей
    © Sputnik / М. Анфингер

    Ингредиенты для алкогольных коктейлей в московском (слева) и таллинском (справа) ресторанах. Любимые советские коктейли: "Волга" (водка "Столичная", мятный и апельсиновый ликер, лимонный сок), "Вишневый" (вишневый ликер с шампанским, вишевым компотом и лимоном) и "Старый Томас" (ликер "Вана Таллин", сок красной смородины, вишневый компот, лимон и вишня).

  • Простая русская закуска былых времен
    © Sputnik / М. Анфингер

    Простая русская закуска былых времен - рыба четырех сортов и черная икра.

  • Советская кухня
    © Sputnik / Игорь Костин

    Фаршированная рыба, приготовленная советскими украинскими кулинарами.

  • Блины с икрой и маслом - блюдо русской кухни
    © Sputnik / А. Усанов

    Блины с икрой и маслом - классика русской кухни.

  • Традиционные закуски к русскому застолью: креветки, икра, осетрина
    © Sputnik / А. Усанов

    Традиционные для 1960-х закуски в ресторане: креветки, икра, осетрина.

  • Советская кухня
    © Sputnik / Юрий Иванов

    Судак, фаршированный оливками с перцем и лимоном.

  • Заливная рыба
    © Sputnik / Юрий Сомов

    Заливная рыба. "Какая гадость!"

  • Шашлык по-венгерски в ресторане Будапешт на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях
    © Sputnik / Ю. Левянт / А. Усанов

    Шашлык по-венгерски в ресторане "Будапешт" на Петровских линиях в Москве и грузинский шашлык на углях.

  • Советское шампанское и ликер Новогодний
    © Sputnik / Юрий Левянт

    Советское шампанское (полусладкое) Московского завода шампанских вин - без него не обходилось ни одно новогоднее застолье.
    Справа - ликеры "Пряный" и "Новогодний", Московский ликеро-водочный завод.

  • Повар в белорусском кафе в 1970-е
    © Sputnik / Марк Редькин / Александр Невежин

    "Беловежская особая" в белорусском кафе. Блюда белорусской кухни: картофель с мясом в горшочке, открытые клецки с мясом, курица с овощами, белорусская уха - самая скромная кухня среди всех республик бывшего СССР.

  • Закуска заливная
    © Sputnik / Олег Макаров / Виталий Карпов

    Холодец (или студень) варили все: и дома, и в ресторанах. У каждого был свой особый рецепт и секреты. В ресторане это называлось закуска заливная. Подавали с хреном и водкой.

  • Сервировка стола в СССР
    © Sputnik / Владимир Первенцев

    Шпроты - уникальный советский продукт латвийской Балтики. Мелкие копченные рыбки, уложенные в банки и залитые маслом, выкладывали на хлеб с маслом и лимоном. У многих и сегодня новогодний стол без шпрот не бывает.

  • Блюдо национальной кухни
    © Sputnik / Юрий Левянт

    Блюдо национальной кухни котлеты "Украина". Несмотря на кажущуюся будничность домашние котлеты из фарша собственного приготовления - нередкие гости на советском праздничном столе.

  • Встреча Нового года в московской квартире, 1981 год
    © Sputnik / Анатолий Гаранин

    Встреча Нового года в московской квартире. Задолго до Нового года бегали на рынок в поисках мандаринов (без них праздник совсем не тот) и хорошей курицы, которая запекалась в духовке с картошечкой - самое доступное из горячих блюд.

  • Советские торты и пирожные
    © Sputnik / Алексей Варфоломеев / Виталий Карпов

    Советские торты и пирожные - максимально натуральные и обожаемые и детьми, и взрослыми. А также самый простой способ прийти в гости "не с пустыми руками".

  • Советские торты и пирожные
    © Sputnik / Г. Каминский / Н.Маторин

    Торт "Киевский" (слева) - один из самых любимых. Третья полка поезда Киев - Минск как будто существовала для перевозки настоящего "Киевского".

  • Продукция минской кондитерской фабрики Коммунарка
    © Sputnik / Александр Моклецов

    Продукция минской кондитерской фабрики "Коммунарка" 1967 года. Конфеты - всегда хороший подарок к столу.

  • Эстонские национальные блюда
    © Sputnik / М. Анфингер

    Сервировка стола в 1970-е в ресторане. Дома хозяйки старались сделать также красиво: выложить фрукты в вазу, достать из серванта праздничный сервиз и бокалы.

"Приезжали целыми семьями". Как празднуют Крещение в Северной Осетии - фото

21
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре
  • Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
В Аланских монастырях Северной Осетии отметили Крещение Господне - Доныскъæфæн. На традиционные богослужения в Фиагдон и Тамиск съехались паломники со всей республики. Как в монастырях Северной Осетии празднуют Богоявление - в фотоленте Дзерассы Биазарти.

Крещение Господне – великий праздник. Это одно из главных событий земной жизни Спасителя. Мало кто знает, что длится празднование неделю. Отдание праздника Богоявления пройдет 27 января. То есть всю неделю в храмах можно набирать крещенскую воду.

В Аланском Успенском мужском монастыре праздничное богослужение возглавил иеромонах Стефан (Дзугкоев). По традиции, по окончании богослужения, монашествующие и паломники крестным ходом спустились к реке Фиагдон, где был совершен Чин великого освящения воды.

По словам насельников самого высокогорного и южного монастыря России, около трех тысяч человек окунулись в иордань, оборудованную на берегу горной реки. После, в водах реки Фиагдон шестнадцать человек приняли святое Крещение.

"Днем, 19 января, к монастырской купели в Куртатинском ущелье также шел нескончаемый поток машин. Весь день мы наблюдали, как к купели приезжали люди целыми семьями, с детьми, те, кто хотели окунуться в более спокойной обстановке", - рассказал игумен обители.

В Аланском Богоявленском женском монастыре ночное богослужение в престольный праздник возглавил настоятель монастырского храма иеромонах Савватий (Тамаев).

После службы молящиеся прошли Крестным ходом к монастырскому озеру, где по традиции каждый год совершается великое освящение воды. После, в купели на живописном монастырском озере, окруженном лесом и горами, начались крещенские купания, в которых приняло участие около восьмисот человек.

© Sputnik / Александр Кряжев

Также купель в женском монастыре была устроена на источнике святителя Николая, где накануне, в крещенский сочельник великое освящение воды совершил архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид.

В Крещение, здесь, в закрытой купели, по правилам монастыря окунаются только женщины.

Насельницы монастыря рассказали, что люди погружались в освященные воды всю ночь. Чтобы паломникам было легче согреться после купания – на территории монастыря до самого утра горели большие костры, всех угощали горячим глинтвейном и пирожками.

Благочинная аланского Богоявленского женского монастыря монахиня Георгия (Бестаева) рассказала, что весь день люди приезжали в обитель целыми семьями, чтобы набрать воды, окунуться, и по народной осетинской традиции многие делали это ранним утром: 

"Еще в предрассветных сумерках можно было увидеть, как родители с младенцами на руках идут к озеру. Приезжали семьями, купались, набирали крещенскую воду. Многие окунают совсем маленьких детей, даже до года. По осетинской народной традиции в этот день за водой тоже шли рано утром, еще затемно. Считалось, кто первый почерпнет воду, тот получит особую благодать праздника", - отметила мать Георгия.

Обители за эти праздничные сутки посетили тысячи людей. Безопасность купаний в праздник Богоявления обеспечили сотрудники МЧС Северной Осетии, охрану общественного порядка сотрудники МВД по РСО-Алания.

21
  • Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре
    © Sputnik / Дзерасса Биазарти

    Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре
    Дзерасса Биазарти

    Празднование Крещения Господня в Аланском Успенском мужском монастыре

  • Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Пресс-служба Владикавказской и Аланской епархии

    Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Пресс-служба Владикавказской и Аланской епархии

    Архиепископ Владикавказский и Аланский Леонид освещает воду в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Пресс-служба Владикавказской и Аланской епархии

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

  • Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре
    Из личного архива Андрея Юдина

    Празднование Крещения Господня в Аланском Богоявленском женском монастыре

Праздничная литургия и крещенские купания: как в Южной Осетии отмечали Богоявление - фото

212
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
В Южной Осетии отмечают праздник Богоявления. В фотоленте Sputnik - праздничная служба в храме Пресвятой Троицы, а также купания в реке Малая Лиахва

Праздничное богослужение в ночь на вторник состоялось в столичных храмах. После Литургии в храме Пресвятой Троицы в ночь на вторник верующие направились в селение Дменис, где отец Сергий (Кокоев) провел чин освящения воды в реке Малая Лиахва, в которой после этого окунулись десятки верующих в том числе президент Анатолий Бибилов.

Утром праздничная литургия прошла и в храме Рождества Пресвятой Богородицы, после которой православные крестным ходом прошли к реке Лиахва. После чина освящения воды крещение в реке приняли 25 человек.

День Крещения Господня православные христиане празднуют 19 января (6 января по старому стилю). Крещение наравне с Пасхой является одним из самых древних христианских праздников и традиционно сопровождается массовыми купаниями в ледяной воде, часто в специально прорубаемых и освящаемых прорубях. 

212
  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Купания в реке Малая Лиахва.

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Купания в реке Малая Лиахва села Дменис.

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Купания в реке Малая Лиахва

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    После купания людей угощали гречкой и горячим чаем.

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Купания в реке Малая Лиахва.

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Река Малая Лиахва.

  • Праздник Крещения Господня в Южной Осетии
    © Sputnik / Natalia Airiyan

    Праздник Крещения Господня в Южной Осетии

День 22 января

22 января: этот день в календаре

3489
(обновлено 16:36 15.01.2021)
22 января поздравления по случаю профессионального праздника принимают работники авиации войск противовоздушной обороны России. Что еще произошло в этот день и какие знаменательные события и даты отмечаются в мире — читайте в нашем материале.

День авиации войск ПВО России

История праздника берет свое начало в 1942 году, когда вышел в свет Приказ Наркомата Обороны СССР о подчинении авиационных истребительных частей и соединений, осуществляющих задачи ПВО, командующему войсками ПВО территории страны. Именно тогда и появился в структуре войск ПВО новый род войск – авиация ПВО. История же не праздника, а самой авиации ПВО берет свое начало в годы Первой мировой войны, когда в составе еще российской царской армии были сформированы первые эскадрильи самолетов для защиты воздушного пространства над Петроградом.

© Sputnik / Aleksandr Utkin
Истребитель-бомбардировщик Су-34 во время учений по проверке боеготовности войск Воздушно-космической обороны

В годы Великой Отечественной войны летчики авиации ПВО внесли свой весомый вклад в священное дело защиты Родины и победу над фашистской Германией и ее сателлитами. Задачи этого рода войск сохранились с того исторического момента, однако со временем они расширялись вместе с ростом возможностей техники, поступавшей на вооружение частей. Защита воздушного пространства авиацией совместно с зенитными, а затем и зенитно-ракетными частями, радиолокационными станциями составляла основу системы ПВО страны.

В войска поступают новые машины. Ведутся разработки новых перехватчиков и многоцелевых высокоманевренных истребителей. Круглосуточное боевое дежурство несут в небе летчики авиации ПВО, которые отмечают свой профессиональный праздник 22 января, а чаще всего это происходит в воздухе или на аэродроме.

День дедушки в Польше

После отмечаемого в Польше 21 января Дня бабушки, маленькие и взрослые внуки поздравляют своих дедушек с их праздником. 22 января в Польше отмечают День дедушек. В этот день внуки заходят к дедушкам и бабушкам в гости, дарят им подарки и цветы. Это прекрасный повод собраться всей семьей для разговоров по душам, поделиться новостями, вспомнить семейные истории, ощутить радость от встречи. Это поистине праздник рода, когда представители нескольких поколений собираются все вместе по такому замечательному поводу.

Пожилые люди гуляют с ребенком в парке
© Sputnik / Евгений Биятов
Пожилые люди гуляют с ребенком в парке

Какой праздник 22 января

  • День авиации войск ПВО России.
  • Филиппов день.
  • День дедушки в Польше.
  • День соборности Украины.

Что произошло 22 января

1905 — "Кровавое воскресенье" в Санкт-Петербурге.

1918 — Украинская Центральная рада своим IV Универсалом провозгласила независимость Украинской Народной Республики.

© Sputnik / Stringer
Флаг Украины на здании Верховной рады в Киеве

1973 — в США Верховным Судом этой страны были легализованы аборты.

Кто из известных людей родился 22 января

1561 — Фрэнсис Бэкон, английский философ, историк, политик и поэт-романтик.

1788 — Лорд Байрон, английский поэт-романтик.

© Sputnik / В. Кашанов
Памятник лорду Байрону

1904 — Аркадий Гайдар, советский детский писатель.

Советский детский писатель, участник Гражданской войны Аркадий Петрович Гайдар (1904-1941)
© Sputnik / РИА Новости
Советский детский писатель, участник Гражданской войны Аркадий Петрович Гайдар (1904-1941)

1935 — отец Александр Мень, русский православный священник, богослов и проповедник.

1953 — Джим Джармуш, американский кинорежиссер и сценарист.

Дата 22 января в церковном календаре

  • День памяти святителя Филиппа, митрополита Московского и всея России, чудотворца.
  • День памяти мученика Полиевкта.
  • День памяти преподобного Евстратия, чудотворца.

Народный календарь: Филлипов день

Православная церковь посвящает этот день святителю Филиппу Московскому. Митрополит Филипп жил во времена Ивана Грозного и был известен как обличитель опричнины. Из-за этого он попал в опалу, был отправлен в ссылку, а позже — убит Малютой Скуратовым.

На Руси Филиппов день считался днем хозяйственных забот. За время праздников таких дел обычно накапливалось множество, и люди старались привести в порядок и свой дом, и себя. В этот день было принято затевать уборку, стирку, а также ходить в баню. Это называлось "смывать Святки".

Множество поговорок, которые относятся к этому дню, посвящались женщинам, на долю которых выпадали основные хлопоты: "Дом хозяйкой стоит"; "Добрая хозяйка дороже золота"; "Не та хороша хозяйка, что красно говорит, а та, которая вкусно щи варит".

Крестьяне в этот день подмечали: если на Филиппа ясно — значит, летом будет хороший урожай. Если скот, выпущенный во двор, стремился обратно в стойло, это предвещало холод и снег.

Кто празднует именины 22 января

Антонина, Захар, Павел, Петр, Филипп.

3489
Темы:
Этот день в истории