Детский сад в Цхинвале

Пейте дети молоко?

36
(обновлено 09:59 30.05.2015)
В детские сады Южной Осетии молоко поставляют местные фермеры. Качеству молока специалисты и потребители дают неоднозначную оценку.

ЦХИНВАЛ, 4 мая — Sputnik, Мария Котаева. Здоровье детей, один из самых важных аспектов в жизни каждого родителя. Крохотные и повзрослевшие, озорные и стеснительные — они центр нашей Вселенной. В укреплении здоровья детей основную составляющую составляет питание детей. На днях премьер — министр Южной Осетии Доменти Кулумбегов призвал соответствующие ведомства проверить качество поставляемых в учебные заведения молока и мяса.

Корреспондент Sputnik выяснил, кто обеспечивает детские сады Цхинвала натуральным молоком, и соответствует ли оно нормам и требованиям СЭС.

Минсельхоз: Поставщики натурального коровьего молока в детские сады — местные фермеры


Молоко в столичные детские сады поставляют из фермерских хозяйств расположенных в селах Фарны-кау, и Эльтура, рассказал Sputnik министр сельского хозяйства Южной Осетии Виталий Плиев. Дважды в год сотрудники ветеринарной лаборатории берут заборы крови и молока животных на наличие в них бруцеллеза. Кроме того молоко проверяется на плотность и жирность.

Работа на ферме
© RIA Novosti. Александр Кондратюк
Работа на ферме

Для большей точности результатов проб минсельхоз приобрел новейшую ветеринарную лабораторию. На двухнедельный курс обучения в Ставрополь будут отправлены молодые лаборанты.

"Молоко наших фермеров соответствует всем нормам и требованиям",- сказал министр.

Между тем, бывшие работники ветеринарной лаборатории, уволенные полгода назад согласно правительственному постановлению о предельном возрасте пребывания на службе, рассказали в интервью Sputnik, что еще в 2014 году не раз давали заключение о наличии бруцеллеза в молоке и крови проверяемых животных.

"Я проработала ветеринарным врачом 47 лет. Еще в прошлом году я давала заключение о том, что молоко фермера из Эльтура, который поставляет его в детские сады, было бруцеллезным. Само молоко имело неприятный запах. На эти факторы руководство закрывало глаза, а нескрываемые нами результаты вызывали раздражение фермера. А листы из журнала учета анализов просто были вырваны", — утверждает бывшая сотрудница ветеринарной лаборатории.

Коллективы детских дошкольных образовательных учреждений отмечают неприятный запах молока


Корреспондент Sputnik посетил пять детских садов с целью выяснить, какого качества молоко поставляется в учреждения. Практически в каждом детском саду, повара и медсестры отмечали неприятный запах молока.

"Из фермерского хозяйства в Эльтура привозят молоко с неприятным запахом. Мы не знаем объяснения этому, но детки его плохо пьют, и не едят каши на этом молоке. Вот и сегодня мы вылили большую кастрюлю с кашей. Я сама выросла в деревне, и мне знаком запах парного молока, но вот этот запах я понять не могу", — говорит сотрудница детского сада №7.

В одном из детских садов придумали способ, как перебить плохой запах.

"Мы варим какао с молоком. Такой напиток ликвидирует запах, да и полезные свойства молока сохраняются при этом», — говорят повара детского сада "Солнышко".

Директор детского сада №4 Зема Хугаева, уверена, — каким бы неприятным не был запах молока, его натуральное происхождение оправдывает себя.

"Некий специфический запах у молока присутствует, но с учетом того, что молоко проверенное и оно натуральное, на запах можно закрыть глаза. В любом случае оно полезное, насыщенное кальцием и витаминами. Я сама обхожу обычно группы, чтобы удостовериться, что детки выпили свое молоко", — говорит Хугаева.

Ветлаборатория: Молоко проходит проверку должным образом

 

В ветеринарной лаборатории корреспонденту Sputnik объяснили, что из-за специфического запаха молока, к фермеру было множество нареканий. В результате фермер, по словам зав ветлабораторией Залины Икоевой, приобрел пастеризатор, стоимостью полмиллиона рублей.

Лаборатория пробы молока
© RIA Novosti. Петр Мазур
Лаборатория пробы молока

"Фермер заключил договор с ветеринарным врачом. Он регулярно посещает ферму, берет заборы крови и молока. Каждое животное у него пронумеровано. Фермер выполняет все предписания. Посуда, в которой он привозит молоко, соответствует нормам гигиены", — отметила Икоева.

Она пояснила, что инцидент с бруцеллезом, в прошлом году был, но больная скотина была изъята.

"Из множества коров на ферме, больной бруцеллезом оказалась только одна, которая естественно была изъята", — сказала Икоева.

В подтверждение своих слов, сотрудники ветлаборатории показали корреспонденту Sputnik результаты анализов за последние полгода с отрицательной реакцией на бруцеллез.

36
Комментарии
Загрузка...